Benefit: Du vertiefst dein Barista-Wissen, verstehst Extraktion und Parameter und arbeitest sauberer und sicherer an der Siebträgermaschine. Nach einer kurzen Einführung zu Spezialitätenkaffee justierst du Mühle, Mahlgrad, Dosis, Tamp und Durchlaufzeit, vergleichst Bohnen und Blends und setzt das Gelernte praktisch an der Maschine um. Du erkennst Zusammenhänge, findest reproduzierbare Einstellungen für deinen Espresso und nimmst deinen eigenen Blend mit nach Hause.